1. Descrição
O Pão de Tapioca C50 Ireks é uma mistura premium desenvolvida para a produção de pães especiais com o autêntico sabor brasileiro. Com tecnologia alemã adaptada ao paladar nacional, esta base garante um miolo extremamente macio, úmido e com a presença característica da tapioca granulada, proporcionando uma experiência sensorial única e artesanal em larga escala.
2. Finalidade
Ideal para panificadoras que desejam eliminar a irregularidade na produção de pães especiais e reduzir o tempo de preparo sem abrir mão da qualidade. Esta mistura resolve a dificuldade de obter a textura perfeita e a umidade ideal da tapioca, garantindo um produto final padronizado, saboroso e com excelente aceitação comercial para o café da manhã ou lanches.
3. Modo de Uso
Misture a base Pão de Tapioca C50 com os ingredientes complementares (conforme indicação de 50% de adição) até obter uma massa homogênea. Modele no formato desejado e asse em forno preaquecido até que os pães apresentem uma cor levemente dourada e estrutura firme, mantendo o interior macio e úmido.
4. Benefícios – Textura superior: Miolo macio e úmido com a crocância suave da tapioca granulada
– Padronização total: Garante o mesmo sabor e qualidade em todas as fornadas
– Versatilidade produtiva: Permite a criação de variadas receitas a partir de uma única base
– Praticidade e agilidade: Processo de preparo simplificado que otimiza a rotina da padaria5. Ficha Técnica Resumida – Produto: Pão de Tapioca C50
– Código: 15827
– Fabricante: Ireks do Brasil
– Embalagem: Saco de 5kg
– Departamento: Panificação
– Seção: Delícias do Campo
– Peso Líquido: 1,0kg (referente ao fracionamento/unidade base)
