1. Descrição
A Mistura Schoko Malte 5kg é uma base premium de alta performance para panificação, desenvolvida pela renomada Ireks. Unindo a tradição do malte com o sabor intenso do chocolate, esta mistura proporciona pães com coloração atraente, miolo macio e um perfil aromático sofisticado, garantindo um produto final de padrão artesanal superior.

2. Finalidade
Ideal para padarias que buscam eliminar a irregularidade na produção de pães especiais. Ela resolve a dificuldade de equilibrar sabor, cor e textura em receitas maltadas, otimizando o tempo de preparo e reduzindo o desperdício de ingredientes, permitindo a criação de itens diferenciados que agregam valor ao mix de produtos.

3. Modo de Uso
Misture o produto com os demais ingredientes conforme a receita desejada até obter uma massa homogênea e desenvolvida. Siga os processos padrão de fermentação, modelagem e forneamento até atingir o ponto de cozimento ideal e a caramelização característica da crosta.

4. Benefícios – Sabor único que combina notas de chocolate e malte tostado
– Excelente salto de forno e volume para os pães
– Padronização rigorosa que garante qualidade constante
– Longa vida de prateleira (shelf-life) para o produto final5. Ficha Técnica Resumida – Produto: Mistura Schoko Malte
– Código: 17691
– Peso Líquido: 5kg
– Embalagem: Saco
– Departamento: Panificação
– Seção: Maltes e Massas Madres
– Fornecedor: Ireks do Brasil