1. Descrição
A Mistura para Mon Macaron Ireks é uma solução profissional de alta performance desenvolvida para simplificar a produção de um dos ícones mais sofisticados da confeitaria mundial. Com um rendimento ideal para escala industrial, esta mistura garante padronização e excelência em cada fornada, proporcionando macarons com casquinha crocante e interior macio.
2. Finalidade
Desenvolvida para eliminar a alta taxa de erro e a complexidade técnica no preparo de macarons artesanais, esta mistura resolve o problema da falta de padronização (como rachaduras e falta de brilho). Ela garante resultados de excelência mesmo em produções de alto volume, otimizando o tempo do confeiteiro.
3. Modo de Uso
Basta adicionar água à mistura na proporção indicada (100% de adição), bater na batedeira seguindo os tempos técnicos até obter uma massa homogênea e brilhante. Utilize um saco de confeitar para pingar no tapete de silicone e leve ao forno adequado até atingir a textura ideal.
4. Benefícios – Facilidade de preparo com adição apenas de água
– Garantia de textura lisa e brilho uniforme nas conchas
– Padronização de sabor e rendimento para produções profissionais
– Versatilidade para personalização com cores e recheios diversos5. Ficha Técnica Resumida – Produto: Mistura para Mon Macaron
– Código: 17088
– Marca/Fornecedor: Ireks do Brasil
– Embalagem: Pacote de 1kg
– Departamento: Panificação
– Seção: Especialidades Confeitaria
– Peso Líquido: 1kg
