1. Descrição
O Melhorador Ideal Frost 20kg é um condicionador de massa em pó de alta performance, desenvolvido pela Ireks especialmente para processos de panificação que utilizam massas congeladas. Sua fórmula avançada garante estabilidade e qualidade superior ao pão francês e outros produtos crocantes.

2. Finalidade
Desenvolvido para solucionar a perda de estrutura e volume em pães congelados, este melhorador evita o enfraquecimento da rede de glúten durante o armazenamento sob baixas temperaturas. Ele resolve o problema de pães que não crescem ou que apresentam pestanas irregulares após o descongelamento.

3. Modo de Uso
Adicione o Melhorador Ideal Frost diretamente à farinha de trigo durante o preparo da massa. A proporção recomendada é de 500g do produto para cada 50kg de farinha de trigo (1%), ou conforme a necessidade técnica do seu processo de congelamento.

4. Benefícios – Confere excelente volume e salto de forno aos pães
– Garante a formação de uma pestana perfeita e crocante
– Fortalece a rede de glúten para suportar o estresse térmico do congelamento
– Melhora significativamente a cor e a textura final do produto5. Ficha Técnica Resumida – Produto: Melhorador Ideal Frost
– Fabricante: Ireks do Brasil
– Peso Líquido: 20kg
– Embalagem: Saco
– Departamento: Panificação
– Aplicação: Massas de pães crocantes congeladas