1. Descrição
A Focaccia C50 Ireks é uma mistura pronta de alta performance, desenvolvida para a produção da autêntica focaccia italiana. Sua fórmula exclusiva garante uma massa leve, macia e com o aroma característico do alecrim, proporcionando um padrão de excelência artesanal com a praticidade da indústria.

2. Finalidade
Elimina a complexidade do preparo da massa tradicional e a variação na qualidade final do produto. Ela resolve a necessidade de padronização em padarias e cozinhas profissionais, permitindo a criação de pães crocantes por fora e aerados por dentro de forma ágil e sem desperdícios.

3. Modo de Uso
Misture 1kg da mistura com água gelada na masseira por 2 minutos. Adicione o fermento fresco e bata em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Deixe descansar em assadeira untada por 20 minutos, aplique a salmoura (água, azeite e sal) e finalize com a cobertura de sua preferência antes de assar.

4. Benefícios – Versatilidade total para receitas tradicionais, recheadas ou em tiras
– Massa com alecrim incluso, garantindo sabor e aroma constantes
– Processo simplificado que otimiza o tempo de produção
– Resultado final com textura premium e excelente durabilidade5. Ficha Técnica Resumida – Produto: Focaccia C50 Ireks
– Código: 13785
– Embalagem: Saco de 5kg
– Departamento: Panificação
– Seção: Pães Crocantes
– Fornecedor: Ireks do Brasil
– Peso Líquido: 5kg (base pó)