1. Descrição
A Baguete Grand Saveur Ireks é uma mistura premium de alta performance, desenvolvida para a produção de baguetes francesas multigrãos autênticas. Sua formulação exclusiva, premiada internacionalmente, combina farinha integral de centeio, cevada e grãos selecionados para entregar um produto de panificação com padrão de excelência artesanal e sabor sofisticado.

2. Finalidade
Elimina a complexidade de balancear grãos e maltes manualmente, garantindo padronização, crosta crocante e miolo rico em sabor. Resolve a necessidade de oferecer pães diferenciados e saudáveis com rapidez e segurança técnica, aumentando o valor agregado da vitrine de panificação.

3. Modo de Uso
Utilize a mistura na proporção de 50% sobre o peso da farinha de trigo. Adicione água e fermento conforme a receita padrão, processe a massa até obter o ponto de véu, modele as baguetes, deixe fermentar e asse em forno com vapor para garantir a coloração dourada natural e a crocância característica.

4. Benefícios – Sabor e aroma únicos com coloração natural à base de malte
– Contém mix de grãos nobres e farinhas integrais de centeio e cevada
– Alta rentabilidade e facilidade de manipulação para produções em escala
– Qualidade internacionalmente premiada para diferenciar seu mix de produtos5. Ficha Técnica Resumida – Produto: Baguete Grand Saveur C50
– Código: 7471
– Departamento: Panificação
– Seção: Pães Crocantes
– Embalagem: Saco de 5kg
– Fornecedor: Ireks do Brasil
– Peso Líquido: 5kg