1. Descrição
O Fermento Biológico Seco Instantâneo Fermipan 500g é um insumo de alta performance da renomada marca Lesaffre, desenvolvido para garantir o máximo desempenho na fermentação de massas salgadas. Sua tecnologia de desidratação em grânulos dispensa a reidratação prévia, oferecendo praticidade, estabilidade e um desenvolvimento superior para pães e pizzas profissionais.

2. Finalidade
Projetado para eliminar a irregularidade na fermentação e a perda de tempo com processos de ativação demorados, este fermento resolve o desafio de padronização em padarias e indústrias alimentícias. Ele assegura uma fermentação vigorosa e controlada, resultando em pães com excelente volume, textura macia e aroma tradicional.

3. Modo de Uso
Adicione o Fermipan diretamente à farinha de trigo no início do processo de mistura ou durante a batida da massa. Para melhores resultados, evite o contato direto do fermento com sal ou gelo. Siga a dosagem recomendada de 0,6% a 2,0% sobre o peso total da farinha, ajustando conforme a temperatura ambiente e o tempo de crescimento desejado.

4. Benefícios – Alto poder fermentativo que garante massas volumosas e leves
– Praticidade absoluta sem necessidade de reidratar (uso direto)
– Excelente estabilidade e padronização para resultados profissionais consistentes
– Alta concentração e durabilidade, facilitando o armazenamento e reduzindo desperdícios5. Ficha Técnica Resumida – Produto: Fermento Biológico Seco Instantâneo Fermipan
– Aplicação: Massas salgadas e panificáveis (pães e pizzas)
– Peso Líquido: 500g
– Fabricante: Lesaffre do Brasil
– Departamento: Panificação
– Validade: 24 meses (fechado)
– Equivalência: 1 parte de Fermipan equivale a 3 partes de fermento fresco