1. Descrição
O Grano Pão Francês C50 Ireks é uma mistura completa de alta performance desenvolvida para a produção de pães franceses autênticos com padrão de excelência. Sua formulação equilibrada garante massas com excelente estabilidade, resultando em pães com volume superior e crocância prolongada.

2. Finalidade
Elimina as variações de qualidade na panificação, resolvendo problemas como falta de salto de forno, cascas borrachudas ou miolos densos, proporcionando um pão francês perfeito e padronizado em todas as fornadas.

3. Modo de Uso
Adicione a mistura à farinha e água conforme a receita padrão, misture até atingir o ponto de véu, modele as peças, deixe fermentar até o ponto ideal e asse em forno com vapor para garantir a abertura da pestana e a formação da crosta.

4. Benefícios – Crosta dourada e extremamente crocante por muito mais tempo
– Excelente salto de forno garantindo pães volumosos e leves
– Padronização rigorosa que reduz perdas e desperdícios
– Miolo macio com alvéolos uniformes e aroma tradicional5. Ficha Técnica Resumida – Produto: Grano Pão Francês C50
– Código: 12432
– Embalagem: Saco 5kg
– Departamento: Panificação
– Fornecedor: Ireks do Brasil
– Peso Líquido: 1kg (rendimento proporcional ao uso)