1. Descrição
O Le Pain Brioche Ireks é uma mistura pronta de alta performance para a produção do autêntico brioche francês. Com adição de 100%, sua fórmula equilibrada garante pães com sabor amanteigado marcante e uma textura inigualável, extremamente macia, fibrosa e dourada.

2. Finalidade
Resolve a complexidade de equilibrar ingredientes frescos e tempos de fermentação, eliminando o risco de variações na padronização e garantindo um pão de luxo com miolo fofinho e rico em sabor de forma prática e rápida.

3. Modo de Uso
Misture 2kg de Le Pain Brioche com ovos, margarina, fermento e água gelada. Bata em velocidade 1 por 4 minutos e depois em velocidade 2 até atingir o ponto de véu. Modele as peças, deixe descansar por 10 minutos e fermente por 90 minutos. Pincele com ovos e asse a 170°C por aproximadamente 25 minutos.

4. Benefícios – Sabor amanteigado autêntico da tradição francesa
– Textura superior, extremamente macia e fibrosa
– Alta padronização e facilidade no manuseio da massa
– Versatilidade para diversos formatos e adições como chocolate5. Ficha Técnica Resumida – Produto: Le Pain Brioche C100
– Código: 7115
– Embalagem: Saco 2kg
– Departamento: Panificação
– Fornecedor: Ireks do Brasil
– Peso Líquido: 1kg (unidade de venda/estoque) ou 2kg (embalagem física)