1. Descrição
O Malte Dark Ireks 500g é um ingrediente premium produzido com grãos de trigo e cevada rigorosamente selecionados e torrados. Desenvolvido com tecnologia alemã, este malte confere uma coloração natural marrom-dourada profunda e um perfil sensorial complexo, sendo indispensável para elevar o padrão de pães rústicos e produtos de confeitaria fina.

2. Finalidade
Ideal para solucionar a falta de cor e aroma em massas artesanais e industriais. O Malte Dark elimina a necessidade de corantes artificiais, proporcionando um miolo escuro, crosta rústica e um sabor intenso de cereais maltados que diferencia o produto final no PDV.

3. Modo de Uso
Adicione diretamente à farinha seca antes da hidratação da massa. A dosagem recomendada varia de 1% a 3% sobre o peso total da farinha (10g a 30g por kg), ajustando conforme a intensidade de cor e sabor desejada para a receita.

4. Benefícios – Coloração natural intensa sem o uso de aditivos químicos
– Aroma e sabor marcantes de cereais tostados
– Melhora a textura da crosta, tornando-a mais rústica e crocante
– Favorece o desenvolvimento da massa por conter açúcares naturais5. Ficha Técnica Resumida – Produto: Malte Dark Aroma Tostado Natural
– Código: 13505
– Peso: 500g
– Embalagem: Pacote
– Fabricante: Ireks do Brasil
– Alérgicos: Contém derivados de trigo e cevada. Contém Glúten.