1. Descrição
A Massa Semi Folhada Farine Emunah é uma base de panificação premium que combina a técnica de fermentação com o folheamento. Com 2kg de produto de alta qualidade, ela oferece o equilíbrio perfeito entre a maciez de um brioche e a crocância de um folhado, garantindo resultados profissionais e padronizados.

2. Finalidade
Ideal para resolver a complexidade da produção manual de massas laminadas em larga escala. Ela elimina o risco de erros no processo de dobras e fermentação, proporcionando rapidez e eficiência para padarias e confeitarias que buscam oferecer croissants, viennoiseries e salgados com miolo aerado e textura leve.

3. Modo de Uso
Descongele a massa conforme a necessidade da produção. Modele o produto no formato desejado (croissants, danish ou folhados salgados), deixe fermentar em local controlado até dobrar de tamanho e asse em forno preaquecido até que a superfície esteja dourada e crocante.

4. Benefícios – Textura superior com miolo fofinho e alvéolos bem definidos
– Versatilidade total para receitas doces e salgadas
– Economia de tempo e redução do desperdício na produção
– Padronização de sabor e acabamento para vitrines profissionais5. Ficha Técnica Resumida – Produto: Massa Semi Folhada com 2kg
– Código: 15669
– Marca: Farine Emunah Alimentos
– Departamento: Panificação (Folhados)
– Embalagem: Saco com 2kg
– Peso Líquido: 1kg (por unidade de referência)
– EAN: 7898953260359