1. Descrição
O Melhorador Ideal Uni Ireks é um aditivo de alta tecnologia desenvolvido para transformar a qualidade de pães crocantes e macios. Sua fórmula concentrada garante resultados profissionais, proporcionando massas com excelente desenvolvimento e acabamento superior, sendo indispensável para padarias que buscam padronização e excelência.

2. Finalidade
Desenvolvido para solucionar problemas comuns na panificação, como falta de salto de forno e baixa resistência em fermentações longas, este melhorador fortalece a rede de glúten. Ele garante que o pão atinja o volume máximo e a crocância desejada, eliminando perdas por massas fracas ou instáveis.

3. Modo de Uso
Adicione de 0,1% a 0,6% do Melhorador Ideal Uni sobre o peso total da farinha (ex: 2g a 12g para cada 2kg de farinha), dependendo do tempo de fermentação e da força da farinha utilizada. Misture diretamente aos ingredientes secos antes de adicionar a água.

4. Benefícios – Promove alto salto de forno e excelente volume final
– Proporciona maior crocância e pestanas bem definidas
– Performance superior em processos de longa fermentação
– Dosagem concentrada que oferece alto rendimento e economia5. Ficha Técnica Resumida – Produto: Melhorador Ideal Uni
– Fabricante: Ireks do Brasil
– Embalagem: Saco de 2kg
– Departamento: Panificação
– Seção: Melhoradores
– Código: 16268