1. Descrição
O Panetone C10 da Ireks é uma mistura concentrada de alta performance desenvolvida para a produção de panetones e colombas de padrão superior, garantindo massas leves, aromáticas e com excelente preservação de umidade.

2. Finalidade
Projetado para otimizar o processo produtivo em padarias e indústrias, este produto resolve a variação de qualidade na massa, proporcionando uma estrutura de alvéolos perfeita e umidade ideal sem exigir complexidade técnica na pesagem de múltiplos aditivos.

3. Modo de Uso
Adicione o mix concentrado à farinha de trigo, água, gemas e fermento conforme o balanceamento indicado pela Ireks. Misture até obter o ponto de véu, incorpore os recheios, modele e leve para fermentar antes de assar em temperatura controlada.

4. Benefícios – Textura ultra macia com fibras longas e alinhadas
– Aroma intenso e preservação prolongada do frescor (shelf-life)
– Alta produtividade com padronização rigorosa do resultado final
– Excelente desenvolvimento e salto de forno garantidos5. Ficha Técnica Resumida – Produto: Panetone C10
– Código: 14216
– Embalagem: Saco 10kg
– Departamento: Panificação
– Fornecedor: Ireks do Brasil
– Peso Líquido: 10kg